Как используются бактерицидные лампы в пищевом производстве?

Бактерицидные лампы для производства - источник ультрафиолетовых лучей, уничтожающих патогенную микрофлору бесконтактным образом до 99%. Ими обеззараживают поверхности, воздух, тару и упаковочные материалы в пищевом производстве. Самые распространенные УФ-лампы на 15 Вт и 30 Вт для сети 220 В. Бактерицидные лампы надо включать при определенной температуре воздуха, иначе они быстро перегорят.

Ультрафиолетовые приборы рециркуляторы оборудуются экранами или отражателями. Их укрепляют на стенах, потолках и дверях. Лампа может быть и на передвижной установке в виде вертикальной оси на роликовой подставке. Для определения минимального количества УФ-ламп надо площадь помещения разделить на мощность ламп. К примеру, для 30 кв.м. достаточно две лампы на 15 Вт каждая или одна на 30 Вт.

Помещение облучают 2-3 раза в сутки по 2 часа с перерывом на час. Если в нем присутствуют люди, то облучатели должны иметь экран и устанавливаться на уровне не ниже двух метров от пола. В отсутствии людей применяется открытая антибактерицидная лампа для производства, чтобы обработать нижнюю часть помещения, пол и рабочие поверхности. Чем больше мощность и число ламп, тем больше поток ультрафиолета и лучше дезинфицирующий эффект.

«Методические рекомендации по использованию открытых Ультрафиолетовых облучателей (УФ - облучателей) на пищевых и животноводческих предприятиях ветеринарно-санитарного контроля» от 08 мая 2019 ФГБУ ЦНМВЛ Россельхознадзора служит для обоснования больших доз УФ относительно предыдущего методического указания.

Использование бактерицидных облучателей с ртутными лампами уступает применению амальгамных ламп по таким параметрам, как компактность, удельная мощность, безопасность и экономичность.

*Коэффициент зависит от формы облучателя и того, какая часть общего потока попадает на обрабатываемую поверхность.

**Справочные данные из руководства Р3.5.1904-4 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях»